Bien découper des filets de sandre ou d'autres poissons

Si vous souhaitez manger vos prises, faites des filets. Ceux ci ont plusieurs avantages, ils rebutent moins les enfants, ils sont plus aisés à stocker au congélateur qu'un poisson entier (ce n'est pas à cause de ça qu'il faut abandonner le Nokill)  et ils sont plus faciles à cuisiner et bien meilleurs au goût.

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Comments

[blacktotofus]

j'ai supprimé l'article de la communauté... je veux que ce qui y paraisse soit des articles en faveur du no-kill donc ça ne rentre pas dans le cadre... cependant, continues à poster tes autres
articles, c'est toujours un plaisir de te lire

j'espère que tu comprendras

[l'esoxiste]

ok mais alors change cette phrase dans la présentation de ta communauté:"que tu pratiques le prélèvement raisonné ou le no-kill
alors cette communauté est faite pour toi!"


 Néanmoins je comprends ton point de vue 

[No gills]

Pour le brochet, faut commencer par lever le dos. On coupe derrière la tête, à la perpendiculaire, puis jusqu'à la queue. Sur ce dos, on enlève la partie centrale (environ 1 cm d'épaisseur) qui
contient les arrêtes.
Ensuite, vu de dos, de chaque côté de la colonne vertébrale on voit 2 lignes blanches. Pour lever proprement les filets il faut couper juste après ces lignes. Résultat : un brochet sans aucune
arrête ! ;-)

[l'esoxiste]

Merci pour le tuyau

[Martin]

Bonjour ,cette technique marche aussi à merveille avec les black.Ne pas oublier de servir avec un petit blanc de Bougogne .

[l'esoxiste]

Avec un petit Macon ou un pouilly fuissé c'est pas mal non plus mais avec un meursault blanc c'est encore meilleur.